地中海美食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种，海鲜是它的主题，加上健康的橄榄油，爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等等，风味无穷。在这个向往大海的季节，让我们的餐桌也向地中海启航吧。 

　　意大利风情 

　　海鲜披萨 

　　以鱿鱼圈、贝肉等一些常见海鲜为主要材料，洋葱、青椒等蔬菜帮助开胃去腥。饼底很薄，饼边尤其香脆，芝士下得比较多，口味很本地化。 

　　辣汁意大利海鲜意粉 

　　这种意大利辣汁很能打开胃口，但却辣得并不刺激，所以也不能淹没海鲜的鲜味，可谓色香味俱全。

　　白汁海鲜焗饭 

　　配米饭一起来焗，再封上一层香浓的芝士皮，把海鲜的鲜和芝士的香都封进米饭中。 

　　南法风情 

　　香煎虾和海鲈柳刁草忌廉汁 

　　将一条鲈鱼两面的鱼柳取下，加胡萝卜、蒜、芦笋和白酒一起炒至金黄，再洒入法国南部普罗旺斯特有的香料，带点清新的微酸。 

　　烟三文鱼焗芝士三文治 

　　烟三文鱼配上口味清淡的车打芝士，一浓一淡相得益彰。地中海风情